наши его так наелись, что никто в интернет не выкладывает процес приготовления... 
"- Дорогая! Что на ужин?! 
  - Плов!... 
-    не жди меня к ужину...." 
  
 
а вот  , хрен его знает,  вроде мясо солю когда специи ложу, да все как-то на автомате... сразу так и не скажешь пропорции... кидаем то что хотим видеть в плове. 
бывает даже кайфом заправляют или ручем... 
  
подробнее: 
  
на 5-ти литровый казан 
  
1,5-2 кг мяса 
400-500 гр масла 
3-4 лук репчатый 
3 крупных моркови 
 3-4 зубочка чеснока 
1 кг риса 
специи и приправы (можно Вегетту) 
соль черный перец по вкусу 
  
приготовление 
  
раскалить масло 
в раскаленое масло закладываем мясо - солим перчим (в это время приустить рис кипятком , пусть стоит пока жарится мясо) 
режем лук мелко бросаем к мясу через 10 мин. 
чеснок нарезать мелко через 5 мин после лука (чтобы вкус не перемешался), но некоторые чеснок засовывают уже в рис неглубоко 4-5 зубков 
морковь нарезать соломкой (или натереть на терке длинной соломкой) и закинуть после 20 минут жарки мяса 
  
при приготовлении мяса до заброса моркови казан должен быть открыт 
после заброса моркови сыпим приправы, убавляем огонь, накрываем казан крышкой - тушим, переодически помешивая, чтоб морковь не пригорела около 10-15 минут. 
  
высыпаем рис в казан, выравниваеми разрыхливая от комочков. 
залить водой, чтоб вода была над рисом 1,5-2 см. 
  
закрываем крышкой, и закутываем полотенцем крышку и верхнюю часть казана. 
  
томим все это на оооочень медленном огне 45 минут