наши его так наелись, что никто в интернет не выкладывает процес приготовления...
"- Дорогая! Что на ужин?!
- Плов!...
- не жди меня к ужину...."
а вот , хрен его знает, вроде мясо солю когда специи ложу, да все как-то на автомате... сразу так и не скажешь пропорции... кидаем то что хотим видеть в плове.
бывает даже кайфом заправляют или ручем...
подробнее:
на 5-ти литровый казан
1,5-2 кг мяса
400-500 гр масла
3-4 лук репчатый
3 крупных моркови
3-4 зубочка чеснока
1 кг риса
специи и приправы (можно Вегетту)
соль черный перец по вкусу
приготовление
раскалить масло
в раскаленое масло закладываем мясо - солим перчим (в это время приустить рис кипятком , пусть стоит пока жарится мясо)
режем лук мелко бросаем к мясу через 10 мин.
чеснок нарезать мелко через 5 мин после лука (чтобы вкус не перемешался), но некоторые чеснок засовывают уже в рис неглубоко 4-5 зубков
морковь нарезать соломкой (или натереть на терке длинной соломкой) и закинуть после 20 минут жарки мяса
при приготовлении мяса до заброса моркови казан должен быть открыт
после заброса моркови сыпим приправы, убавляем огонь, накрываем казан крышкой - тушим, переодически помешивая, чтоб морковь не пригорела около 10-15 минут.
высыпаем рис в казан, выравниваеми разрыхливая от комочков.
залить водой, чтоб вода была над рисом 1,5-2 см.
закрываем крышкой, и закутываем полотенцем крышку и верхнюю часть казана.
томим все это на оооочень медленном огне 45 минут