Как вариант, если не устраивают предложенные здесь варианты (снятие стрелок и внутирисхемное программирование), то запросто можно отсосом освободить выводы всех моторчиков и абсолютно безопасно отделить плату и выпаять EEPROM.
А для того, чтобы при сборке моторчики были безошибочно ориентированы и выводы попали на свои места, я всегда вначале тонким цветным маркером ставлю по метке через отверстие (там их два) в плате на днище каждого моторчика - очень удобно. Потом все следы вмешательства смываются, и нет проблем. Посмотрите фото, которое выложил уважаемый iek - там хорошо видно, как впаяны моторчики и как можно отмаркировать начальное положение, чтобы корпус мотора не провернулся перед сборкой. При хороших навыках выводы моторчиков попадают в отверстия с первой попытки, хотя это может показаться сложной процедурой...
Если уж совсем тяжко попасть выводами в отверстия на плате, то можно аккуратно припаять тонкие одножильные провода к одному-двум выводам на каждом из моторчиков, пропустить их в отверстия и подтягивать. Выводы сразу попадут, куда следует. :) В этом случае можно ничего и не маркировать, а сделать всё заранее - ещё до отделения платы от моторчиков распаять проводочки с достаточной длиной к выводам.
Ещё важный момент - после снятия припоя с выводов моторчиков, их (моторчики) нужно чем-нибудь выталкивать через те самые отверстия, чтобы не нарушить положение стрелок.
Давно сделал приспособление в виде вилки из двух стержней, благо почти на всех панелях расстояние между этими отверстиями идентичное. :D
То же самое уже много лет делаю с панелями Honda CR-V и ещё с рядом аналогичных конструктивно.
Надёжнее это на порядки, ненавижу внутирисхемное программирование. А на выпайку моторчиков уходит не более пары минут. И это уж точно быстрее, чем потом мучиться с подбором положения стрелок и их калибровка уж точно не нарушится.